Ubicación de la cosecha: Montaña Alishan, condado de Jiayi, Taiwán
 Fecha de cosecha: invierno de 2016
 Tea Bush / Varietal: Ching Xin
 Elevación: 1.200-1.500 m
 Hoja seca:   Bolas bien enrolladas
 
 Alishan es uno de los más populares y  razonablemente  precio de los tés High Mountain Oolong. Cultivado en las laderas de la famosa región de cultivo de té de Alishan (montaña Ali) en el centro de Taiwán, es el té Oolong de alta montaña más exportado de Taiwán.
 
 Alishan es una importante región de cultivo de té ubicada en las tierras altas centrales de Taiwán. La zona de Alishan es famosa por sus picos cubiertos de niebla y sus magníficos tés de alta montaña.
 El té Alishan Oolong tiene un carácter único debido al ambiente más fresco y la cubierta de nubes onduladas que permite que las hojas de té crezcan a un ritmo más lento. Las hojas de té de crecimiento más lento generalmente proporcionan un sabor y aromas más completos.
 
 Los tés cultivados en la sombra natural de las nieblas de alta montaña generalmente tienen un mayor contenido de Aminoácido L-teanina, que además de los beneficios para la salud, también proporciona un cuerpo suave y un sabor deliciosamente dulce. Los tés de alta montaña son típicamente más aromáticos y menos astringentes que los tés producidos en elevaciones más bajas.