Ubicación de la cosecha: Tongmuguan, Wuyishan, China
Fecha de cosecha: primavera de 2020
Cultivar: Xing Cun Xiao Zhong
Hoja seca: tiras apretadas negras
Sabor: humo muy ligero, notas dulces de longan
Licor: Cobre
Zheng Shan Xiao Zhong es un té negro originario de la región de Wuyi de la provincia china de Fujian. Su traducción literal es 'Original Mountain Small Kind'. Solo las hojas de té recogidas en el área de la montaña Wuyishan, en el centro de Tongmuguan, pueden llamarse "Zheng Shan". Las hojas se secan tradicionalmente con humo sobre fuegos de madera de pino, adquiriendo un sabor ahumado distintivo, aunque el rango de ahumado varía desde apenas perceptible hasta extremadamente ahumado. Este Zheng Shan Xiao Zhong está muy ligeramente ahumado, lo que hace que sea más fácil notar las notas afrutadas de longan en la infusión.
Zheng Shan Xiao Zhong
Vessel: Gaiwan
Amount of Tea: 5 grams
Water Temperature: 195 F
Amount of Water: 100ml
Steeping Time: /30s/45s/1m/1m/1.5m/1.5m