Crea el agua perfecta para preparar té

Únase a nosotros el domingo 10 de enero de 2020, cuando se nos unirá Rie Tulali de Tea Curious. 

Rie compartirá con los miembros de NYTS Tea Curious la receta creada a medida para obtener el agua perfecta para preparar té.

Para su conveniencia, he reunido todos los ingredientes que necesitará, excepto el agua destilada, y lo enviaré en un paquete a todos los que se registren para este evento. El costo será de $ 20.

El pago de $ 20 incluye;

      Cloruro de calcio (5gr)

      Carbonato de sodio (5gr)

      Sulfato de magnesio (5gr)

      Bicarbonato de potasio (5gr)

      Oolong taiwanés de Alishan (10 gr)

      Yunnan Dian Hong (10gr)

Deberá proporcionar los siguientes elementos;  

      Escala de pesaje (con precisión de 0,001)

      1 galón de agua destilada

      Gaiwan

      Lanzador de equidad

      Taza de degustación

      Recipiente para desechos o bandeja de té

Si prefiere comprar sus propios ingredientes y usar su propio té, asegúrese de registrarse para obtener el boleto gratuito. 

Aquí están los enlaces a los ingredientes que necesitará;

Carbonato de sodio (Na₂CO₃)

Carbonato de sodio (Na₂CO₃)

Sulfato de magnesio (MgSO₄ * 7H₂O)

Bicarbonato de potasio (KHCO₃)

Escala de pesaje con precisión de 0,001

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Después de 8 años de estudio del agua y más de 100 aguas probadas, así como la ayuda de muchos, muchos amigos y compañeros nerds del té, el equipo de Tea Curios está encantado de poder compartir la Receta de Tea Curious Open Water ¡con nosotros!

La receta Tea Curious Open Water es una fórmula gratuita, de código abierto y súper accesible para preparar agua que puede preparar en casa. La receta fue creada inicialmente por Rie Tulali y Steven White, de Tea Curious, como una forma de lograr un mayor control y consistencia en su proceso de elaboración.

Se inspiraron mucho en el mundo del café para hacer esta receta, donde las fórmulas de agua caseras han sido bastante populares durante años. Y si bien puede encontrar toneladas de recetas increíbles y súper marcadas para preparar agua de café en línea, el té requiere agua ligeramente diferente que el café: por lo que crearon el Tea Curious Open Water, hecho específicamente para té. ;)

Para hacer esta agua, usaron sales comunes, como sal de Epsom y carbonato de sodio, que ayudan a capturar la misma composición mineral que se encuentra en el agua de manantial blanda: el tipo de agua que más amaba el sabio del té Lu Yu para el té, y también el tipo de agua que Rie y Steven preferían también en sus cientos de experimentos. :)

En general, la receta cuesta solo centavos por litro, toma solo unos minutos para prepararse y se puede hacer con ingredientes que están disponibles en línea o en tiendas locales.

Esta receta está diseñada para funcionar bien con todo el espectro de tés, desde el té blanco hasta el oolong y el shou pu'erh, por lo que puede hacer la receta base y seguir con ella, prácticamente para siempre. :) Sin embargo, también se puede personalizar fácilmente para aumentar el sabor, la textura, el aroma y / o el regusto en función de sus necesidades y preferencias en el té, como veremos a continuación.

Finalmente, aunque Rie y Steven se basaron en gran medida en libros de texto, experimentos meticulosos y más de 100 artículos revisados por pares sobre té y agua para desarrollar esta receta, no son químicos o hidrólogos capacitados de ninguna manera. En cambio, lo que compartirán con nosotros es el resultado de miles de horas de pruebas, aprendizaje y estudio en el terreno por parte de un par de nerds profesionales del té, que simplemente se convirtieron en fanáticos del agua por necesidad. ;)

Rie es el fundador de Tea Curious, un recurso en línea amigable y una comunidad para bebedores de té serios. Una estudiante eterna del té con un sesgo admitido por el oolong y el extraño experimento del té, en estos días Rie trabaja junto con su compañero en el crimen Steven para ayudar a otros a crear una práctica de té segura y exploratoria, compartiendo más de 12 años de estudio del té en línea. talleres, cursos, tours de té y sesiones en vivo. Puede encontrar su trabajo en publicaciones como Tea Journey Magazine y Eighty Degrees, junto con su sitio Tea Curious.