Fecha de cosecha: 2021
 Ubicación de la cosecha:  Pueblo de Nanyang Zhongcun, Zhangping, provincia de Fujian
 
 Zhanping Shuixian es un té Oolong poco común del sur de la provincia de Fujian. Zhangping  Shuixian es uno de los pocos ejemplos  de tés oolong prensados. Está  único en el sentido de que sus grandes hojas y tallos están comprimidos en un pequeño cuadrado. El oficio de hacer oolong Zhangpian Shuixian se ha transmitido a lo largo de cinco generaciones.  Su  nivel de oxidación  es mucho más ligero que otros métodos de procesamiento shuixian oolong.  Este gran y raro oolong shuixiano se elabora de la manera tradicional y se prensa en un pequeño pastel cuadrado de aproximadamente 8 g.  Este es un método famoso y tradicional que es específico de Zhangping.